W dniu 4 grudnia br w Centrum Techniki Kulinarnej w Warszawie odbył się VII Ogólnopolski Konkurs Szkół Gastronomicznych "Kuchnia Polska w Tradycji Świąt Bożego Narodzenia 2015" wraz z eliminacjami do I Ogólnopolskiej Olimpiady Kawy.
Pierwszy etap konkursu odbył się w listopadzie. Polegał na sporządzeniu przystawki z suma oraz dania głównego z królika z dodatkiem jednej z wybranych kasz z dodatkiem dowolnego wina (białe, czerwone lub porto). Gotowe dania należało sfotografować i wraz z dokładnym opisem wysłać Jury konkursowemu. Spośród wielu nadesłanych zgłoszeń wyłoniono 14 zespołów ze szkół z całej Polski, a wśród najlepszych znalazł się także zespół z ZSU-G w Pleszewie.
W ubiegły piątek, w Warszawie na Ogólnopolskim Turnieju Szkół Gastronomicznych szkołę reprezentowali: Roksana Rachwalska i Hubert Tanaś z klasy IIA ZSZ, a w eliminacjach do Olimpiady Kawy - Benia Suplika z klasy 3 THF. Uczniowie w ramach konkursu musieli wykonać zadanie techniczne - sos holenderski, który zachwycił Jury dobrym smakiem.
Zadaniem głównym było przygotowanie przystawki z suma i dania zasadniczego z królika. Zmagania młodych adeptów sztuki kulinarnej uważnie obserwowali i oceniali znani szefowie kuchni min. Karol Okrasa, Kurt Scheller, Giancarlo Russo, Mirosław Reszczyk, Marcin Jabłoński i wielu innych, a Jury przewodniczył Pan Mariusz Nowicki - szef kuchni Hotelu Mościcki. Roksana i Hubert doskonale poradzili sobie ze stresem i wykonali zadanie w określonym regulaminowo czasie 90minut.
W eliminacjach do Olimpiady Kawy należało się wykazać nie tylko wiedzą teoretyczną o kawie, ale także umiejętnościami manualnymi takimi jak zaparzanie idealnego espresso i cappuccino na czas. Ostatnia konkurencja- Cup Casting polegała na wybraniu jednej spośród trzech filiżanek kawy o innym smaku niż pozostałe, w pięciu seriach.
Konkurs zorganizował Zespół Szkół Gastronomicznych im. E.Pijanowskiego w Warszawie. Grupa Dora Metal, Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni I Cukierni oraz firma Apro Trade/Akademia Kawy.
Wszyscy uczestnicy otrzymali drobne upominki, pamiątkowe medale i certyfikaty uczestnictwa w turnieju.
Strefa Biznesu: Plantatorzy ostrzegają - owoce w tym roku będą droższe
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
