Rogale marcińskie od kilku dni pachną i kuszą pleszewian

Irena Kuczyńska
Rogale marcińskie w Pleszewie
Rogale marcińskie w Pleszewie Sandra Perlińska
11 listopada kojarzy się z odzyskaniem wolności i z rogalami św. Marcina. Wywieszamy flagę i idziemy do cukierni po rogale

Rogale marcińskie w Pleszewie

Rogale kuszą i pachną od kilku dni. Maciej Vogt - współwłaściciel rodzinnej firmy cukierniczej potwierdza, że rogale sprzedają się przed cały listopad. Najwięcej kupujemy ich 11 listopada. Jest to nieodłączny atrybut Narodowego Święta Odzyskania Niepodległości. Wywieszamy flagę i idziemy po rogale.

11 listopada smakują one inaczej niż kiedykolwiek. Bo i rogal sprzedawany tego dnia jest niezwykły. Prawdziwy rogal musi mieć nie tylko wykupiony co roku certyfikat, ale przede wszystkim odpowiednie składniki, z białym makiem w roli głównej. – Oczywiście każdy szanujący się cukiernik strzeże sekretu wypieku, moje ulubione pochodzą z rodzinnego Pleszewa – pisze mieszkająca w Gdyni pleszewianka, Oktawia Gorzeńska, na swoim blogu Wielkopolska pachnie rogalami

Podobno tradycja wypiekania rogali wywodzi się z czasów pogańskich, jednak ta poznańska, ma bliski związek z parafią św. Marcina, której proboszcz w listopadzie 1891 roku, zaapelował do swych wiernych o pomoc dla biednych. Jeden z cukierników zaproponował powrót do dawnego zwyczaju – wypiekania rogali na sprzedaż dla bogatych i jako podarunek dla biednych. Tradycja pieczenia rogali przetrwała do dzisiaj i listopad w Wielkopolsce ma właśnie smak rogali marcińskich. Z wyglądu przypominają one podkowę, która odpadła od konia świętego Marcina. Czy wiecie, że 11 listopada najsłynniejsza poznańska ulica – św. Marcin, jest odwiedzana przez samego świętego?

Miastem przejeżdża korowód ze świętym na czele. Tego dnia poznaniacy pochłaniają także kilogramy rogali. Jak na Wielkopolan przystało, pleszewianie przenieśli tradycję pieczenia i konsumowania rogali do swojego miasta, które słynie także z cukierników.

We wszystkich zakładach cukierniczych w całym powiecie w listopadzie wypiekane i sprzedawane są rogale.
Mimo iż 11 listopada jest dniem bez handlu, rogale sprzedawać można, jeśli oczywiście posiada się certyfikat wydany przez Wielkopolską Izbę Rzemieślniczą w Poznaniu.Byłeś świadkiem interesującego wydarzenia? Napisz do nas: [email protected]

Wiadomości z Twojego miasta prosto na Twoją skrzynkę e-mail. Zapisz się do newslettera!
Prześlij nam swój artykuł lub swoje zdjęcia.
Organizujesz imprezę? Poinformuj nas!

Od października zmiany przy wjeździe do Wielkiej Brytanii

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie