Rogale marcińskie od kilku dni pachną i kuszą pleszewian

Rogale marcińskie w Pleszewie

Rogale kuszą i pachną od kilku dni. Maciej Vogt - współwłaściciel rodzinnej firmy cukierniczej potwierdza, że rogale sprzedają się przed cały listopad. Najwięcej kupujemy ich 11 listopada. Jest to nieodłączny atrybut Narodowego Święta Odzyskania Niepodległości. Wywieszamy flagę i idziemy po rogale.

11 listopada smakują one inaczej niż kiedykolwiek. Bo i rogal sprzedawany tego dnia jest niezwykły. Prawdziwy rogal musi mieć nie tylko wykupiony co roku certyfikat, ale przede wszystkim odpowiednie składniki, z białym makiem w roli głównej. – Oczywiście każdy szanujący się cukiernik strzeże sekretu wypieku, moje ulubione pochodzą z rodzinnego Pleszewa – pisze mieszkająca w Gdyni pleszewianka, Oktawia Gorzeńska, na swoim blogu Wielkopolska pachnie rogalami

Podobno tradycja wypiekania rogali wywodzi się z czasów pogańskich, jednak ta poznańska, ma bliski związek z parafią św. Marcina, której proboszcz w listopadzie 1891 roku, zaapelował do swych wiernych o pomoc dla biednych. Jeden z cukierników zaproponował powrót do dawnego zwyczaju – wypiekania rogali na sprzedaż dla bogatych i jako podarunek dla biednych. Tradycja pieczenia rogali przetrwała do dzisiaj i listopad w Wielkopolsce ma właśnie smak rogali marcińskich. Z wyglądu przypominają one podkowę, która odpadła od konia świętego Marcina. Czy wiecie, że 11 listopada najsłynniejsza poznańska ulica – św. Marcin, jest odwiedzana przez samego świętego?

Miastem przejeżdża korowód ze świętym na czele. Tego dnia poznaniacy pochłaniają także kilogramy rogali. Jak na Wielkopolan przystało, pleszewianie przenieśli tradycję pieczenia i konsumowania rogali do swojego miasta, które słynie także z cukierników.

We wszystkich zakładach cukierniczych w całym powiecie w listopadzie wypiekane i sprzedawane są rogale.
Mimo iż 11 listopada jest dniem bez handlu, rogale sprzedawać można, jeśli oczywiście posiada się certyfikat wydany przez Wielkopolską Izbę Rzemieślniczą w Poznaniu.Byłeś świadkiem interesującego wydarzenia? Napisz do nas: [email protected]

Wiadomości z Twojego miasta prosto na Twoją skrzynkę e-mail. Zapisz się do newslettera!
Prześlij nam swój artykuł lub swoje zdjęcia.
Organizujesz imprezę? Poinformuj nas!