5 z 7
Poprzednie
Następne
Przesuń zdjęcie palcem
![- Oczywiście, gdy szynka ma być bardziej przyrumieniona to...](https://d-art.ppstatic.pl/kadry/k/r/8f/05/4f7ffb0c5468e_o_large.jpg)
fot. Arkadiusz Gola
Jak zrobić szynkę na Wielkanoc? [PORADNIK] Masarz Mateusz Pawłowski z Rudy Śląskiej tłumaczy
- Oczywiście, gdy szynka ma być bardziej przyrumieniona to czas wędzenia można wydłużyć do ok. 15 minut - mówi Mateusz Pawłowski. Po wędzeniu następuje parzenie w temperaturze do 72 stopni. Chodzi o zabicie wszelkich ewentualnych mikrozarazków. Cały proces trwa ok. 4,5 godziny. Gotowa szynka po ochłodzeniu jest pakowana i wyjeżdża na sklep.