CZEMPIŃ. Jarmarku bożonarodzeniowego w tym roku nie będzie, ale mamy dla Was przepis na pierniczki burmistrza Konrada Malickiego [ZDJĘCIA]

Przepis na pierniczki burmistrza Konrada Malickiego stał się w Czempiniu niemal gminnym dobrem. Receptura na świąteczne pierniki nie jest żadną tajemnicą, choć oprawa jaka towarzyszyła ich wypiekaniu podczas bożonarodzeniowych jarmarków w Czempiniu, była wyjątkowa. Nie da się też ukryć, że podczas jarmarku smakowały one szczególnie dobrze.

Może jednak samodzielnie wykonane w domu pierniczki, choć w części przywołają atmosferę bożonarodzeniowych jarmarków w Czempiniu. Oto przepis na słynne pierniczki:

SKŁADNIKI:
75 gram margaryny
260 gram miodu, najlepiej gryczanego
125 gram cukru
500 gram mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
opakowanie przyprawy do piernika

WYKONANIE:
Przygotowanie masy piernikowej zaczynamy od zmieszania w dużym naczyniu: maki, proszku do pieczenia i przyprawy do piernika. Naczynie ze zmieszanymi składnikami odstawiamy i zabieramy się za kolejny etap przygotowań.

W garnku umieszczamy margarynę, miód, jajko i cukier. Garnek podgrzewamy na małym ogniu. Mieszając składniki czekamy, aż się połączą i utworzą plastyczną masę. Zawartość garnka przelewamy do miski z uprzednio zmieszanymi suchymi składnikami.

Całość mieszamy i wyrabiamy ciasto. Odstawiamy w chłodne miejsce, czekając aż ciasto ostygnie. Kolejnym krokiem jest wypiekanie pierników. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, a piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.

Ciasto trzeba cienko rozwałkować. Za pomocą foremek wykrawamy pierniczki i układamy na blaszce. Czas pieczenia w rozgrzanym piekarniku to 5 do 8 minut. Świeżo upieczone pierniki są miękkie, lecz to ostygnięciu twardnieją. Najlepsze do jedzenia są po dwóch, trzech dniach.