Nasza Loteria NaM - pasek na kartach artykułów

Cukierniczki Violetta i Joanna z "Fantazji" zajęły II miejsce w Cukierniczych Mistrzostwach Polski EXPO SWEET 2018

Sandra Perlińska
Srebrny duet z Pleszewa na Cukierniczych Mistrzostwach Polski EXPO SWEET 2018
Srebrny duet z Pleszewa na Cukierniczych Mistrzostwach Polski EXPO SWEET 2018 S. Perlińska/ archiwum "Fantazja"
Cukierniczki Violetta i Joanna są dumą pleszewskiej „Fantazji”! Duet ten w Cukierniczych Mistrzostwach Polski EXPO SWEET 2018 zajął II miejsce

Violetta pracuje w „Fantazji” od ponad 2 lat. To ona, jak podkreśla Zbigniew Oleksy, zaprojektowała kuchnię w której pracuje nad tortami. - Stworzyliśmy ją dla niej, tak jak chciała, bo to wlaśnie jej ma się tutaj dobrze pracować - mówi. Miesiąc temu dołączyła do niej Joanna Raczyk, która wzięła udział w projekcie konkursowym.

Pracownicy "Fantazji" z przyjemnością się kształcą. Podkreślają, że to właśnie szef motywuje ich do działania. Zbigniew Oleksy wyjaśnia, że najważniejsze, by pracownicy mieli chęci do rozwijania się, wtedy chętnie wspomaga ich. - W 99,9 % przypadków trafiam na dobrych pracowników - mówi. Dodaje, że zadowolenie zespołu jest dla niego bardzo ważne, stąd właśnie te kursy. Właściciel "Fantazji" podkreśla, że cukiernicze mistrzynie w ubiegłym roku wzięły udział w dwóch szkoleniach Akademii Zeelandia: świąteczne i zimowe inspiracje cukiernicze oraz Arabesque - czekoladowe inspiracje. W tym roku postanowili spróbować swoich sił i sprawdzić się w Cukierniczych Mistrzostwach Polski EXPO SWEET 2018.

Do finału zakwalifikowało się jedynie 6 dwuosobowych drużyn. W tym właśnie Violetta i Joanna. Każdy duet mial 3 godziny na zrobienie 3 identycznych tortów, które zostały poddane wnikliwej ocenie 8 sędziów - autorytetów polskiego cukiernictwa. Panie podkreślają, ze gdy ogłoszono wyniki najpierw były w szoku, lecz później została juz tylko euforia. Zbigniew Oleksy nie kryje dumy z osiągnięcia swoich pracownic. Dodaje, że Violetta i Joanna, jako jedyne, reprezentowały cukiernię z małego miasta. Pozostali uczestnicy pochodzi z miast wojewódzkich. - To dodatkowy powód do dumy - mówi.

Zwycięski tort duetu z „Fantazji”, to ciacho z musem z białej czekolady, galaretką z pomarańczy i miechunki przyprawioną kardamonem i czerwonym pieprzem. Skąd panie wzięły pomysł na takie ciacho? Violetta wyjaśnia, że chciały stworzyć wakacyjny, letni torcik, by osłodzić życie podczas mrozów, które wówczas u nas panowały.

Właściciel „Fantazji” chce zabrać swoje pracownice, w ramach uznania i nagrody za ich pracę, jeszcze w tym roku na Festiwal Czekolady do Belgii.

Torcik, który zapewnił pleszewskim cukiernikom II miejsce w Mistrzostwach, można oglądać w „Fantazji”. Właściciele zapewniają, że mistrzowskie ciacho trafi również do sprzedaży.

Dziś torty z „Fantazji” zjemy nie tylko w Pleszewie. Właściciel podkreśla, że zamówienia składane są także przez mieszkańców Krotoszyna, Kalisza czy nawet Poznania. Dodaje, że do każdego klienta podchodzą indywidualnie. Wyjaśnia, że Violetta oddzwania do każdego z nich. - Łatwiej jest wyczuć podczas rozmowy, czego oczekuje od nas klient - wyjaśnia. - Tort musi był spełnieniem marzeń, natomiast jego personalizacja sprawia, że obdarowanemu sprawia on dziesięć razy więcej radości - tłumaczy Violetta. Cukiernicy każdy element tortu wykonują samodzielnie. Zbigniew Oleksy zaznacza, że wystrzegają się korzystania z gotowych produktów. Tak w kuchni „Fantazji” powstają mniejsze i większe dzieła sztuki.

Co dalej? Właściciel „Fantazji” mówi, że droga stoi przed nimi otworem. Rozważają kolejne kursy, a nawet mistrzostwa Europy, czy udział w kulinarnych show telewizyjnych.

emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Strefa Biznesu: Rolnicy zapowiadają kolejne protesty, w nowej formie

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera
Wróć na wielkopolskie.naszemiasto.pl Nasze Miasto